シートは、データを保存するための枠組みです。たとえば「注文」シートを設計するとは、作成するフィールド、各フィールドのデータ型、他のシートとのリンク関係などを定義することを指し、注文レコードを 1 件入力することを意味するものではありません。
1 枚のシートには複数のレコードを保存でき、リストページとフォームページで表示します。タブから、データベース内の各シートを見つけることができます。
データベースアカウントのホームでは、すべてのシートを確認できます:

シートの作成手順については、こちらをご参照ください。